Sauter le contenu
Nouveaux produits À propos des ingrédients spéciaux Contacts Les meilleurs ingrédients d'Europe
Pectinex Ultra SP-L 10 litres

Pectinex Ultra SP-L 10 litres

UGS 5056191008559
Special Ingredients
€1.799,95 - €1.799,95
€1.799,95
€1.799,95 - €1.799,95
€1.799,95
Où puis-je trouver la fiche technique ?

Si vous souhaitez télécharger la fiche technique ou le certificat de sécurité, cliquez ici et entrez votre adresse email.

Combien de temps faudra-t-il pour que ma commande arrive ?

Si le produit est commandé avant 13h00, il sera expédié le jour même et livré le lendemain, sauf pour les zones reculées. Veuillez vérifier que votre produit est en stock.

Qu'est-ce que Pectinex ?

Pectinex est une enzyme spéciale qui décompose la structure de la pectine. Couramment utilisée dans l'industrie des jus de fruits, elle trouve également des applications uniques en cuisine moderne. Elle permet d'éplucher et d'évider les agrumes sans couteau, pour un résultat parfait. Elle est également utile pour extraire la pectine des jus de fruits et des cidres, améliorant ainsi leur clarté et leur saveur. Convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM et sans gluten.

Caractéristiques:

✔ Agent anti-gélifiant
✔ Idéal pour éplucher les segments de fruits sans couteau
✔ Augmente la clarté et améliore la saveur des jus de fruits et des cidres
✔ Produit naturel
✔ Convient aux végétaliens, sans OGM, sans gluten

Mode d'emploi :

Pour peler les segments de fruits :

  1. Faire tremper 250 g de segments de fruits dans 250 ml d'eau
  2. Ajouter 2,5 ml de Pectinex
  3. Mélangez la solution et fermez hermétiquement le récipient.
  4. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 48 heures ou cuire sous vide à 40°C pendant 30 minutes.
  5. Retirez les segments de la solution et servez

Pour éliminer la pectine des jus de fruits :

  1. Ajoutez 2,5 ml de Pectinex à 1000 ml de jus de fruits (0,25 %)
  2. Laisser reposer à température ambiante pendant 20 minutes
  3. Filtrez le jus pour éliminer les solides

Conservation:

  • Conserver dans un endroit frais et sec , à l'abri de la lumière directe.
  • Une fois ouvert, à utiliser dans le mois et à conserver au réfrigérateur.

Ingrédients:

  • Glycérol
  • Cascade
  • Polygalacturonase
  • chlorure de potassium
  • Pectine lyase

Informations diététiques : Convient aux végétaliens et aux végétariens, sans OGM, sans gluten

Étiquetage conforme aux réglementations de l'UE et du Royaume-Uni .

Tous les produits de la marque Special Ingredients sont fabriqués au Royaume-Uni par Special Ingredients Ltd dans une usine certifiée BRCGS/GFSI. Code site BRCGS : 10006697 .

  • Qualité constante
  • 100% de satisfaction client
  • Support technique
  • Paiement sécurisé avec cryptage SSL 256 bits

Utilisez ce texte pour partager des informations sur votre produit.

Utilisez ce texte pour partager des informations sur votre produit.