La poudre de konjac, aussi connue sous le nom de glucomannane, est un produit entièrement naturel issu de la racine fibreuse du konjac. Contrairement à de nombreux épaississants, elle est sans gluten. Son pouvoir épaississant est environ dix fois supérieur à celui de l'amidon de maïs traditionnel. Elle s'utilise comme épaississant dans de nombreuses préparations, comme les soupes, les sauces, les crèmes anglaises, les gratins, pour épaissir les garnitures de tartes et de puddings, et pour de nombreuses applications culinaires. Faible en calories, la poudre de konjac est un ingrédient essentiel de la cuisine végétalienne. Convient aux végétaliens et aux végétariens, sans OGM, sans gluten, casher et halal.
- Utiliser pour épaissir les soupes, les sauces, les garnitures de tarte et les puddings
- Utiliser comme substitut sans gluten pour d'autres types d'épaississants. 100 % soluble dans les liquides froids
- Utiliser comme substitut à l'amidon de maïs
- Utiliser comme aide minceur à la place des épaississants classiques
- Convient aux végétaliens, sans OGM, sans gluten, casher, halal.
Mode d'emploi : Avant d'ajouter la poudre de konjac au produit à épaissir, mélangez-la avec un peu de liquide froid et remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse (cela évitera la formation de grumeaux). La poudre de konjac épaissit rapidement lorsqu'elle est chauffée. En règle générale, utilisez environ 5 g (1 cuillère à café) pour 240 ml de liquide, mais une quantité inférieure ou supérieure peut être nécessaire selon la consistance souhaitée.
Conditions de conservation : À conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière directe du soleil. À consommer dans les 6 mois après ouverture.
Ingrédients : Gomme de Konjac (E425)
Informations diététiques : Convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM, sans gluten, casher, halal.
Informations nutritionnelles : Basé sur un contenu typique/100 g : Énergie : 749 kj/179 kCal, Matières grasses : < 0,1 g, Dont acides gras saturés : 0,0 g, Glucides : 4,1 g, Dont sucres : 2,9 g, Protéines : 0,0 g, Sel : 0,05 g, Fibres : 83,5 g.
Étiquetage selon les réglementations du Royaume-Uni et de l'UE.
