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Gomme gellane LT100 (acide élevé) 500 g

Gomme gellane LT100 (acide élevé) 500 g

UGS 5060341112928
Special Ingredients
€68,95 - €68,95
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Notre gomme gellane est une poudre raffinée de première qualité. C'est un gélifiant multifonctionnel destiné aux applications alimentaires et de soins personnels. Elle est idéale pour diverses applications de gélification, de texturation, de stabilisation et de formation de film. Elle est recommandée pour les mélanges et les applications à haute teneur en solides. Convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM, sans gluten et non irradié.

  • La teneur élevée en acyle rend le gel élastique et flexible
  • Parfait pour créer des gélules, des guimauves et des mousses
  • Utiliser pour épaissir les liquides
  • Mélanger avec de la gomme gellane à faible teneur en acyle pour créer une consistance de gel plus douce
  • Convient aux végétaliens, sans OGM, sans gluten, non irradié.

Mode d'emploi : Dosage : 0,5–2 %. Soluble dans l'eau, nécessite un chauffage à 100 °C. La gélification se produit lorsque la solution de gomme gellane est chauffée à 100 °C puis refroidie. Les gels de gomme gellane sont stables dans des solutions dont le pH est compris entre 3,5 et 8,0, ce qui les rend adaptés à un large éventail d'applications.

Conditions de conservation : À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. À consommer dans les 6 mois après ouverture.

Ingrédients : Gomme gellane (E418)

Informations diététiques : Convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM, sans gluten, non irradié.

Informations nutritionnelles : Basé sur un contenu typique/100g : Énergie : 1494kj/357kcal, Matières grasses : 1,04g, Glucides : 73,4g, Dont sucres : 0,0g, Protéines : 12,2g, Sel : 0,2g, Fibres : 0,7g.

Étiquetage selon les réglementations de l'UE et du Royaume-Uni.

Tous les produits de la marque Special Ingredients sont fabriqués au Royaume-Uni par Special Ingredients Ltd dans une usine certifiée BRCGS/GFSI. Code site BRCGS : 10006697 .

  • Qualité constante
  • 100% de satisfaction client
  • Support technique
  • Paiement sécurisé avec cryptage SSL 256 bits

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