Gélatine de bœuf en poudre 100 g
Notre gélatine de bœuf est une gélatine instantanée en poudre de qualité supérieure, avec un bloom de 240 fois, qui permet de créer des gels fermes dans les recettes nécessitant une prise. La gélatine de bœuf en poudre peut également être utilisée pour clarifier des produits tels que les bouillons et les glaçages. Elle crée des gels clairs, incolores et sans saveur, sans altérer les qualités organoleptiques de vos produits. C'est un épaississant, stabilisant et texturant polyvalent qui se mélange instantanément et est essentiel pour les gélatines, les soufflés, les cheesecakes et les mousses. Elle est utilisée comme épaississant dans les ragoûts, les crèmes anglaises, les boissons, etc. Sous forme de poudre, elle est rapide et facile à utiliser. Elle est souvent utilisée pour augmenter l'apport quotidien en collagène. Sans OGM, sans gluten, conforme aux normes halal et casher.
- Gélatine de bœuf instantanée de qualité supérieure 240 Bloom
- Idéal pour les gelées, les sauces, les applications de viande, les desserts à la gélatine, les guimauves, les soufflés et les mousses
- Agent gélifiant stabilisant, sans arômes artificiels ni allergènes
- Protéine colloïdale naturelle, facile à utiliser, sans odeur et sans goût
- Sans OGM, sans gluten, halal et casher
Mode d'emploi : Faire tremper la gélatine dans 3 à 4 fois son poids en eau froide ou autre liquide pendant au moins 30 minutes. Chauffer ensuite à la casserole ou au micro-ondes pendant 45 à 55 secondes jusqu'à dissolution complète, puis remuer ou fouetter. Ne pas faire bouillir. Une fois dissoute dans l'eau chaude, la gélatine gélifiera en refroidissant à température ambiante. Pour un résultat optimal, laisser reposer toute la nuit. Les dosages sont généralement de 5 à 10 %. Suivre une recette ou un guide pour un résultat optimal. Pour réaliser des mousses, il est préférable d'utiliser un pistolet à crème.
Conditions de conservation : À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. À consommer dans les 6 mois après ouverture.
Ingrédients : Gélatine de bœuf en poudre (E441)
Informations diététiques : Sans OGM, sans gluten, halal et casher
Informations nutritionnelles : Basé sur un contenu typique/100 g : Énergie : 1549 kJ/kcal/369, Matières grasses : 0,0 g, Glucides : 0,0 g, Protéines : 87 g, Sel (mg) : < 250 mg.
Étiquetage selon les réglementations de l'UE et du Royaume-Uni.
