La Poudre Everest est un substitut au dioxyde de titane. Opacifiant blanc naturel, elle s'adapte à pratiquement tous les systèmes de pH. Conçue pour égaler les performances du dioxyde de titane et répondre aux exigences du Clean Label, elle est microfine et facilement soluble dans l'eau. Elle peut être utilisée dans de nombreuses applications, notamment les produits laitiers, la confiserie, la boulangerie, le glaçage, le chocolat blanc, les boissons, etc. Sa microfine offre une sensation en bouche nettement améliorée, une meilleure stabilité à la chaleur et à l'acide que le dioxyde de titane. La Poudre Everest est sans dioxyde de titane et sans calories. Sans conservateur, elle répond aux exigences du Clean Label. Convient aux végétaliens et végétariens, sans gluten, sans OGM, non irradié, sans huile de palme, casher et halal.
- Remplacement du dioxyde de titane
- Utiliser pour blanchir le chocolat et le glaçage
- Fabrication de confiseries telles que des bonbons durs
- Produit une couleur blanche
- Utiliser dans les sauces, les produits laitiers, les desserts, les glaces et les produits de boulangerie
- Facilement soluble, dispersible dans l'eau
- Vegan, sans gluten, sans OGM, non irradié, sans huile de palme.
Mode d'emploi : Selon le résultat souhaité, ajoutez-le au liquide chaud ou tiède de votre recette, en veillant à ce qu'il fonde et, si possible, ajoutez-le progressivement en remuant pour bien le disperser. Vous pouvez également le mélanger à d'autres poudres de votre recette. Pour le chocolat, faites fondre du beurre de cacao ou du chocolat blanc à 35 °C, ajoutez la poudre Everest et mélangez bien.
Conditions de conservation : À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. À consommer dans les 6 mois après ouverture.
Ingrédients : Phosphate tricalcique (E341) (iii), Carbonate de calcium (E170)
Informations diététiques : Convient aux végétaliens et végétariens, sans gluten, sans OGM, non irradié, casher et halal.
Informations nutritionnelles : Basé sur un contenu typique/100 g : Énergie : 0 kJ/0 kcal, Matières grasses : 0,0 g, Glucides : 0,0 g, Protéines : 0,0 g, Sel : 0,0 g,
Étiquetage selon les réglementations de l'UE et du Royaume-Uni.
