Équipement moléculaire

Mini par Xavi Donnay Mini est le premier grand ouvrage de pâtisserie contemporaine consacré aux petits formats. Un ouvrage très attendu q...

Mini fouet électrique – Pour les amateurs de crème parfaite ! Bienvenue dans un monde d'onctuosité et de sophistication avec notre Mini Whisk , ...

Pièce essentielle du kit pour la sphérification et la sphérification inverse Idéal pour recueillir les perles de caviar / bulles de fruits du ...

2 tubes de 1 mètre et 2 seringues de 50 ml (qualité alimentaire) Pour vous aider à créer des spaghettis moléculaires en utilisant nos ingréd...

Fouet en acier satiné Mosa – 1 litre – Professionnel pour crème fouettée, mousses et plus encore Le siphon Mosa d'un litre en acier inoxydable...

Le Mosa Soda Splash vous permet de gazéifier vos boissons de manière créative. Ce système de soda maison incroyablement simple vous permet d'infuse...

Cette mini-balance légère et compacte est dotée de deux boutons de fonction faciles à utiliser et de 4 modes. Elle est dotée d'un couvercle amovibl...

Le livre: Ce livre est né du besoin de fournir de précieux conseils sur l'utilisation des siphons, souvent utilisés en cuisine uniquement pour f...

Nouveauté On Balance, la balance Envy ne manquera pas de vous impressionner. Elle est dotée d'une grande plateforme en acier inoxydable, de 4 bouto...

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Description À travers Prisma de Frank Haasnoot, la lumière se réfracte en six couleurs (blanc, jaune, rouge, vert, violet et noir)...

" La version noire de notre mini-sifflet à chantilly, très populaire, permet de réaliser jusqu'à 0,25 L de crème fouettée fraîche ou d'espumas fro...

Nos tapis de cuisson en silicone sont parfaits pour étaler la pâte à pâtisserie, pétrir la pâte à pain et travailler avec des aliments particulièr...

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Description Radix, terme latin signifiant racine, commencement, origine, point de départ, base, fondation. C'est aussi le chemin...

Permet de fabriquer 15 glaçons de taille standard, faciles à démouler. Idéal pour le whisky, les sodas, les cocktails, etc. Will produit des c...

Le meilleur livre sur le panettone À 28ºC , José Romero prépare et fermente le levain. À 28ºC , nous retirons la première pâte du pétrin. L...

Poches à douille jetables résistantes à la chaleur Nos poches à douille passent au micro-ondes pour réchauffer des produits comme le chocolat de...

Poches à douille jetables roses résistantes à la chaleur Nos poches à douille passent au micro-ondes pour réchauffer des produits comme le choco...

Moule souple antiadhésif. Fabriqué à 100 % en silicone de qualité alimentaire. Compatible lave-vaisselle et convient pour une utilisation au...

Fabriqué à partir de silicone de qualité alimentaire 100 % de haute qualité. Moule souple antiadhésif. Idéal pour la cuisson ou la sphérific...

Moule souple antiadhésif facile à nettoyer. Fabriqué à 100 % en silicone de qualité alimentaire. Approuvé par la FDA et HACCP. Compatible la...

1 mètre de tube (qualité alimentaire)