Sauter le contenu
Nouveaux produits À propos des ingrédients spéciaux Contacts Les meilleurs ingrédients d'Europe
pacco di 4 ingredienti per la cucina molecolare

Pack d'ingrédients de cuisine moléculaire (4 x 50 g)

UGS 5060341111709
Special Ingredients
€19,95 - €19,95
€19,95
€19,95 - €19,95
€19,95
Où puis-je trouver la fiche technique ?

Si vous souhaitez télécharger la fiche technique ou le certificat de sécurité, cliquez ici et entrez votre adresse email.

Combien de temps faudra-t-il pour que ma commande arrive ?

Si le produit est commandé avant 13h00, il sera expédié le jour même et livré le lendemain, sauf pour les zones reculées. Veuillez vérifier que votre produit est en stock.

Kit d'ingrédients pour la gastronomie moléculaire : 100 g d'agar-agar, 100 g de lactate de calcium, 100 g d'alginate de sodium et 100 g de gomme xanthane

Un ensemble d'ingrédients essentiels pour la gastronomie moléculaire, parfait pour expérimenter des techniques innovantes telles que la sphérification, la gélification et la stabilisation d'émulsion.

Contenu du kit :

  • Agar Agar 50g (E406) – Gélifiant issu d’algues, idéal pour créer des gels solides et thermoréversibles.
  • Lactate de calcium 50 g (E327) – Essentiel pour la sphérification inverse, fournit les ions calcium nécessaires à la formation de gel avec l'alginate de sodium.
  • Alginate de sodium 50g (E401) – Extrait d’algues utilisé pour la sphérification et la création de gels souples et résistants à la chaleur.
  • Gomme xanthane 50 g (E415) – Épaississant et stabilisant polyvalent, utile pour améliorer la consistance des sauces, des émulsions et des glaces.

Conditions de stockage :
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. À consommer dans les 6 mois après ouverture.

Tous les produits de la marque Special Ingredients sont fabriqués au Royaume-Uni par Special Ingredients Ltd dans une usine certifiée BRCGS/GFSI. Code site BRCGS : 10006697 .

  • Qualité constante
  • 100% de satisfaction client
  • Support technique
  • Paiement sécurisé avec cryptage SSL 256 bits

Utilisez ce texte pour partager des informations sur votre produit.

Utilisez ce texte pour partager des informations sur votre produit.