Notre gomme de guar est une poudre extra-fine de qualité supérieure, un épaississant, un stabilisant, un émulsifiant et un améliorant de texture alimentaire naturel et sans gluten. Puissant épaississant à texture courte, il peut être utilisé dans l'eau froide ou les liquides. Son odeur est neutre et son goût est neutre. La gomme de guar est utilisée pour épaissir, lier les ingrédients et réduire la perte d'eau. Elle peut être utilisée dans le pain et la pâte pour un effet adoucissant. Elle peut également être utilisée dans les gels, les préparations à base de fruits et les produits surgelés pour prévenir la perte d'eau ou pour épaissir. Dans les glaces et les sorbets, elle prévient la formation de cristaux de glace. Elle peut également être utilisée dans les mousses pour améliorer la stabilité et la texture, et peut remplacer l'amidon, les sirops et les sucres comme épaississant hypocalorique. Dans les aliments végétaliens et végétariens, elle peut être utilisée comme liant pour remplacer les œufs ou les protéines. Convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM et sans gluten.
- Un épaississant, émulsifiant, stabilisant et améliorant de texture naturel, sans goût ni odeur.
- Peut être utilisé dans des applications froides
- Ajouter au pain et à la pâte pour créer un effet adoucissant
- Ajouter aux gels, préparations de fruits et produits surgelés pour éviter la perte d'eau et la formation de cristaux de glace.
- Convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM, sans gluten
Mode d'emploi : Dosage typique : 3 g à 5 g par litre. La gomme de guar est facile à utiliser, insensible au pH et tolérante au sel, ce qui en fait un épaississant, un émulsifiant, un stabilisant et un améliorant de texture très utile.
Conditions de conservation : À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. À consommer dans les 6 mois après ouverture.
Ingrédients : Gomme de guar E412
Informations diététiques : Convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM, sans gluten.
Informations nutritionnelles : Basé sur un contenu typique/100g : Énergie : 762kJ/190kcal, Matières grasses : 0,5g, Dont acides gras saturés : 0,35g, Glucides : 0g, Dont sucres : 0g, Protéines : 4,25g, Sel : <0,1g, Fibres : 83,9g.
Étiquetage selon les réglementations de l'UE et du Royaume-Uni.
