Recetas

El Bloody Mary, elaborado con zumo de tomate y vodka, se transforma en una esfera de corazón líquido que puede servirse como cóctel para comer, amuse-bouche o pequeño aperitivo.

Prepara con tres ingredientes el jarabe utilizado en distintas recetas de cócteles moleculares para mantener las perlas en suspensión.

Prepara merengues de leche sin huevo con esta receta a base de goma xantana Special Ingredients.

Prepara un pan de molde sin gluten con goma xantana Special Ingredients, que puede conservarse hasta 2 días.