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Zubehör

so good.. Recipes #4 – professionelles Patisserie-Rezeptbuch

SKU sogood4
von Roberto Revel
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Band 4 der offiziellen Reihe „so good.. Recipes“

Der vierte Band vereint die besten Kreationen aus den Ausgaben 25–32 von „so good.. magazine“, der internationalen Fachzeitschrift für anspruchsvolle Patisserie. Ein professionelles Rezeptbuch für Inspiration, Präzision und exklusive Inhalte führender Pâtissiers aus aller Welt.

Inhalt

  • Über 1.700 professionelle Patisserie-Rezepte
  • 384 Seiten mit exklusiven Inhalten, Bildern und detaillierten Techniken
  • Nach Kategorien geordnet: Mousses, Gelees, Biskuits, Viennoiserie, Schokolade, Tellerdesserts und mehr
  • 158 internationale Autoren aus der Spitzenpatisserie
  • Analyse häufig verwendeter Zutaten, etwa weißer Schokolade, Nüsse und Zitrusfrüchte
  • Schnelle Suche dank Gliederung nach Familien und Unterabschnitten
  • Vergleich ähnlicher Rezepte: etwa 17 dunkle Schokoladenmousses, 23 Brandteigrezepte und 34 Baiserrezepte

Warum dieser Band?

  • Zuverlässige, von Profis erprobte und verwendete Rezepte
  • Für Konditoren, Lehrkräfte, Kochschüler und erfahrene Hobbyköche
  • Ein Arbeitsmittel für Praxis und technische Recherche
  • Teil der Reihe „so good.. Recipes“, mit thematischen Rezeptsammlungen zu jeweils 8 Heften

Ergänzen Sie Ihre Sammlung

Entdecken Sie weitere Bände der Reihe für aktuelle Techniken, Geschmacksrichtungen und Trends der internationalen Patisserie.

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    Sie erhalten eine E-Mail, sobald Ihr Paket unterwegs ist. Kostenloser Versand ab 120 €.

  4. Fragen beantworten

    Fragen zur Dosierung oder zu Rezepten? Schreiben Sie uns: Unser technischer Support hilft Ihnen weiter.

Alle Produkte der Marke Special Ingredients werden von Special Ingredients Ltd im Vereinigten Königreich in einem BRCGS-/GFSI-zertifizierten Betrieb hergestellt. BRCGS-Standortcode: 10006697.

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