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Cucina Molecolare – Ricettario Special Ingredients - Ebook PDF

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von Special Ingredients Italy
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Sferificazione, gel, arie, vetri e polveri: 8 ingredienti e 14 ricette del kit. Il ricettario che accompagna il Kit di Cucina Molecolare: per ogni ingrediente una pagina che spiega come funziona, poi le ricette con foto, tempi, ingredienti e procedimento passo dopo passo.

Le tecniche e gli ingredienti

  • Sferificazione diretta e inversa
  • Agar agar e carragenina
  • Lecitina e gomma xantana
  • Ultratex e Zorbit

Le ricette

  • Perle di cioccolato e menta, perle di anguria
  • Sfere di gin tonic, sfere di yogurt e miele
  • Gelatina di mela, purè di cetriolo agrodolce
  • Gel fluido di cocco, gel elastico al caramello, gel di mirtillo
  • Mousse di cioccolato e vino rosso, aria di rosa
  • Vetro di arancia, terra di cioccolato, polvere di olio d'oliva

In fondo a ogni ricetta trovi l'ingrediente chiave con il codice QR per ritrovarlo sul sito.

In regalo: dentro il PDF trovi un codice sconto di 6,95 € da usare sul Kit di Cucina Molecolare.

Prodotto digitale: nessuna spedizione, ricevi il link per scaricare il PDF subito dopo l'acquisto.

Con l'acquisto potrai ricevere un buono sconto da applicare sull'acquisto del kit

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Alle Produkte der Marke Special Ingredients werden von Special Ingredients Ltd im Vereinigten Königreich in einem BRCGS-/GFSI-zertifizierten Betrieb hergestellt. BRCGS-Standortcode: 10006697.

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