Rezepte

Das Calciumlactatbad ist ein wesentlicher Bestandteil vieler Sphärifizierungsrezepte, einschließlich Kaviarperlen und Spaghetti.

Eine Variante eines Gin Martini mit Orangengeschmack und flüssigen Schokoladenperlen, serviert in einem Glas mit gezuckertem Rand, abgerundet mit Orangenschale und Crackle-Kristallen mit besonderen Zutaten.

Ein starker Martini aus Wodka, Espresso und Kaffeelikör. Ein köstliches Getränk mit einem kräftigen Schuss Alkohol und Koffein. Abgerundet wird diese Variante mit einem leicht gesüßten Milchschaum.

Kreieren Sie köstlichen, köstlichen, prickelnden Kamillenschaum mit Hagebutten-Baiser, Himbeere und Minze mit den speziellen Zutaten Easy Whip® und Zitronensäure.

Beeindrucken Sie mit dieser exquisiten, köstlichen, köstlichen Avocado in Holzkohle-Tempura-Teig mit den Spezialzutaten Methocel und Aktivkohle.

Ein klassischer Rum-, Minz- und Limettencocktail, abgerundet mit einem kohlensäurehaltigen Pulver am Rand des Glases – hergestellt aus speziellen Zutaten, Limettenaromaöl und Crackle-Kristallen.

Kreieren Sie köstliche Absinth-Zuckerwatte mit den Spezialzutaten Zorbit, auch bekannt als Tapioka-Maltodextrin.

Erstellen Sie ein einfaches Orangenpüree mit den Spezialzutaten Zitronensäure und Ultratex.

Machen Sie köstliche, eifreie Milchbaiser mit diesem einfachen Rezept mit Spezialzutaten Xanthangummi.