Rezept für Avocado im Holzkohle-Tempura-Teig
Beeindrucken Sie mit dieser exquisiten, köstlichen, köstlichen Avocado in Holzkohle-Tempura-Teig mit den Spezialzutaten Methocel und Aktivkohle.
Zutaten dieses Rezepts
Avocado in Pflanzenkohle-Tempura
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Beeindrucken Sie mit dieser exquisiten, köstlichen Avocado in Holzkohle-Tempura-Teig mit den Special Ingredients Methocel und Aktivkohle.
Zutaten
- Avocado in Stücken
- 300 g Wasser
- 100 g Wodka
- 125 g Mehl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 kräftige Prise Salz
- 1,5 g Methocel von Special Ingredients
- 15 g Pflanzenkohlepulver von Special Ingredients
Verwendete Produkte
Zubereitung
- Alle Teigzutaten ohne die Avocado mixen.
- In einen für CO₂-Kapseln geeigneten Siphon füllen und gemäß Herstelleranleitung laden.
- Im Kühlschrank abkühlen lassen, am besten 2 Stunden.
- Avocadostücke in Tamari oder Sojasauce wenden.
- Bemehlen und überschüssiges Mehl abschütteln.
- Teig aus dem Siphon auf die Avocadostücke geben.
- Bei 190 °C 2–3 Minuten knusprig frittieren.