Mojito-Rezept mit funkelndem Rand
Ein klassischer Rum-, Minz- und Limettencocktail, abgerundet mit einem kohlensäurehaltigen Pulver am Rand des Glases – hergestellt aus speziellen Zutaten, Limettenaromaöl und Crackle-Kristallen.
Mojito con bordo scoppiettante
Eddie Shepherd
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Cocktail molecolari
Cucina molecolare
Il classico cocktail di rum, menta e lime incontra un bordo scoppiettante preparato con olio aromatizzante al lime e Crackle Crystals Special Ingredients.
Ingredienti
Polvere scoppiettante
- 10 g di Crackle Crystals Special Ingredients
- 5 g di Zorbit Special Ingredients
- 4 ml di olio d’oliva
- 15 g di zucchero semolato fine
- 1 goccia di olio aromatizzante alimentare al lime Special Ingredients
Mojito
- 50 ml di rum bianco
- 20 ml di succo di lime
- 10 ml di sciroppo di zucchero semplice, preparato secondo la relativa ricetta
- Soda per completare
Indicazioni
Polvere scoppiettante
Mescola tutti gli ingredienti della polvere in una ciotola con una frusta, fino a distribuirli uniformemente.
Bagna il bordo del bicchiere con poco olio d’oliva e immergilo subito nella polvere, capovolgendolo, per farla aderire.
Mojito
Smuovi e pesta leggermente la menta nel bicchiere.
Aggiungi rum, succo di lime e sciroppo di zucchero.
Unisci ghiaccio tritato, completa con soda e guarnisci con foglie di menta fresca.
Servi subito nel bicchiere preparato.