Espresso-Martini-Rezept
Ein starker Martini aus Wodka, Espresso und Kaffeelikör. Ein köstliches Getränk mit einem kräftigen Schuss Alkohol und Koffein. Abgerundet wird diese Variante mit einem leicht gesüßten Milchschaum.
Espresso Martini con schiuma di latte
Eddie Shepherd
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Cocktail molecolari
Cucina molecolare
Un cocktail intenso a base di vodka, espresso e liquore al caffè, completato da una leggera schiuma di latte zuccherata.
Ingredienti
Espresso Martini
- 50 ml di vodka
- 35 ml di liquore al caffè
- 25 ml di caffè espresso
Schiuma di latte zuccherata
- 100 ml di latte intero
- 50 g di zucchero semolato fine
- 1,5 g di lecitina in polvere Special Ingredients
Indicazioni
Versa gli ingredienti del cocktail in uno shaker con ghiaccio e agita bene per raffreddare.
Filtra in una coppa Martini fredda.
Riunisci gli ingredienti della schiuma di latte e frulla bene.
Inclina la campana del frullatore a immersione, lasciandola parzialmente fuori dal liquido, e incorpora aria fino a ottenere una schiuma leggera.
Al momento del servizio, raccogli la schiuma dalla superficie del liquido, adagiala sul Martini e servi.