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Rezept für Alkoholschaum

Rezept für Alkoholschaum

Erfahren Sie, wie Sie Alkoholschaum mit den speziellen Zutaten Saccharoseester und unserem neuen Mini-Schneebesenaufschäumer und Cocktailschäumer herstellen.

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Zutaten dieses Rezepts

Alkoholischer Schaum mit Sucro

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Portionen
Vorbereitung
5 min
Küche
Molekularküche
Kategorie
Molekularküche
Autor
Cristian Passarelli

Erfahren Sie, wie Sie Alkoholschaum mit den speziellen Zutaten Saccharoseester und unserem neuen Mini-Schneebesenaufschäumer und Cocktailschäumer herstellen.

Alkoholischer Schaum mit Sucro

Zutaten

Zutaten

  • 1 g Sucro (Saccharoseester) von Special Ingredients
  • 50 ml alkoholisches Getränk nach Wahl

Ausrüstung

  • Mini-Milchaufschäumer für Cocktailschaum

Verwendete Produkte

Zubereitung

  1. 50 ml des gewählten alkoholischen Getränks in einen Behälter geben.
  2. 1 g Sucro mit einem Löffel vollständig einrühren.
  3. Mit einem Mini-Milchaufschäumer, Stabmixer oder Standmixer aufschäumen.
  4. Alternativ einen Sahnesiphon gemäß Herstelleranleitung verwenden.

Videorezept