Caviar Box Kit | Special Ingredients

Caviar Box Kit: esferificación de precisión.

Da una nueva vida a cada plato o cóctel con nuestro Caviar Box Kit, la herramienta definitiva para chefs y bartenders que buscan rapidez, precisión y un toque artístico.

Tanto si quieres realzar un cóctel de autor con perlas de cítricos como servir un amuse-bouche que estalla de sabor, este sistema profesional de esferificación te permite producir cientos de perlas líquidas perfectas en pocos segundos. Diseñado para la alta restauración y los servicios de ritmo intenso, lleva la molecular gastronomy al centro de la escena en restaurantes con estrella, coctelerías de vanguardia y eventos en directo de gran impacto.

Perfecto para:

• Restaurantes de alta cocina y menús degustación innovadores
• Coctelerías de gama alta y presentaciones de coctelería
• Catering para eventos, banquetes y espectáculos gastronómicos

Características principales

• Alta producción – Crea rápidamente grandes cantidades de esferas, ideal para cocinas y bares con mucho volumen de servicio.
• Precisión y uniformidad – Todas las gotas tienen el mismo tamaño, lo que garantiza elegancia y coherencia en cada plato y en cada vaso.
• Versatilidad extrema – Perfecto con zumos de fruta, infusiones, aceites, cordiales y mucho más.
• Fácil de limpiar – Se desmonta rápidamente para una limpieza higiénica incluso en los entornos más exigentes.
• Materiales aptos para uso alimentario – Fabricado con materiales seguros y de alta calidad.

Contenido del kit

• Caviar Box con 96 dropper
• 1 x jeringa
• 1 x tubo de silicona

Ingredientes recomendados para la esferificación

Para sacar el máximo partido al Caviar Box Kit, se recomienda el uso de los siguientes ingredientes profesionales (todos disponibles en Special Ingredients):

• Agar agar – Gelificante natural extraído de algas rojas, ideal para crear esferas estables.
• Lactato de calcio – Perfecto para la esferificación directa, mejora la textura y la estabilidad de las perlas.
• Alginato de sodio – Esencial para la esferificación inversa, permite crear esferas con centros líquidos.

Todos los productos de la marca "Special Ingredients" están fabricados en el Reino Unido por Special Ingredients Ltd en una planta certificada BRCGS / GFSI. Código de sitio BRCGS: 10006697.

• Calidad constante
• 100% Satisfacción del cliente
• Soporte técnico
• Pago seguro con cifrado SSL de 256 bits