□
saltar al contenido
nuevos productos Acerca de los ingredientes especiales Contacto Los mejores ingredientes de Europa

Citrato de sodio

Filtros

€
€
  • Sodium Citrate ( Buffer Salt ) 100g - Special Ingredients
    €8,95 - €8,95
    €8,95
    €8,95 - €8,95
    €8,95

    Citrato di sodio (sale tampone) 100 g

    Il citrato di sodio è il sale sodico dell'acido citrico. Come l'acido citrico e altri sali, ha un sapore aspro e salato. È comunemente noto come sa...

    Ver todos los detalles
    €8,95 - €8,95
    €8,95
    €8,95 - €8,95
    €8,95
  • Sodium Citrate ( Buffer Salt ) 250g - Special Ingredients
    €14,95 - €14,95
    €14,95
    €14,95 - €14,95
    €14,95

    Citrato di sodio (sale tampone) 250 g

    Il citrato di sodio è il sale sodico dell'acido citrico. Come l'acido citrico e altri sali, ha un sapore aspro e salato. È comunemente noto come sa...

    Ver todos los detalles
    €14,95 - €14,95
    €14,95
    €14,95 - €14,95
    €14,95
  • Sodium Citrate ( Buffer Salt ) 500g - Special Ingredients
    €20,96 - €20,96
    €20,96
    €20,96 - €20,96
    €20,96

    Citrato di sodio (sale tampone) 500 g

    Il citrato di sodio è il sale sodico dell'acido citrico. Come l'acido citrico e altri sali, ha un sapore aspro e salato. È comunemente noto come sa...

    Ver todos los detalles
    €20,96 - €20,96
    €20,96
    €20,96 - €20,96
    €20,96
  • Sodium Citrate ( Buffer Salt ) 5kg - Special Ingredients
    €119,96 - €119,96
    €119,96
    €119,96 - €119,96
    €119,96

    Citrato di sodio (sale tampone) 5 kg

    Il citrato di sodio è il sale sodico dell'acido citrico. Come l'acido citrico e altri sali, ha un sapore aspro e salato. È comunemente noto come sa...

    Ver todos los detalles
    €119,96 - €119,96
    €119,96
    €119,96 - €119,96
    €119,96
  • Sodium Citrate ( Buffer Salt ) 10kg - Special Ingredients
    €229,96 - €229,96
    €229,96
    €229,96 - €229,96
    €229,96

    Citrato di sodio (sale tampone) 10 kg

    Il citrato di sodio è il sale sodico dell'acido citrico. Come l'acido citrico e altri sali, ha un sapore aspro e salato. È comunemente noto come sa...

    Ver todos los detalles
    €229,96 - €229,96
    €229,96
    €229,96 - €229,96
    €229,96
  • Sodium Citrate ( Buffer Salt ) 25kg - Special Ingredients
    €579,85 - €579,85
    €579,85
    €579,85 - €579,85
    €579,85

    Citrato di sodio (sale tampone) 25 kg

    Il citrato di sodio è il sale sodico dell'acido citrico. Come l'acido citrico e altri sali, ha un sapore aspro e salato. È comunemente noto come sa...

    Ver todos los detalles
    €579,85 - €579,85
    €579,85
    €579,85 - €579,85
    €579,85

¿Qué es el citrato de sodio?

El citrato de sodio es la sal de sodio del ácido cítrico. Al igual que el ácido cítrico y otras sales, tiene un sabor ácido y salado. Se conoce comúnmente como sal ácida, sal tampón o citrato trisódico y se utiliza principalmente para dar sabor a alimentos y bebidas o como conservante. Una cualidad útil del citrato de sodio es que reduce la acidez de los alimentos y soluciones líquidas, por lo que permite la esferificación y la esferificación inversa con ingredientes fuertemente ácidos. El citrato de sodio también se utiliza como antioxidante en los alimentos y como secuestrante. Se disuelve fácilmente y actúa al instante. Un polvo altamente soluble. Apto para veganos, vegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiado, apto para kosher y halal.