transglutaminasa

¿Qué es la transglutaminasa?

La transglutaminasa, también conocida como pegamento para carne, es una enzima notable que tiene la capacidad única de entrecruzar proteínas. Esta enzima es fácil de manejar y no afecta el sabor de sus platos, lo que la convierte en una opción popular en las cocinas de todo el mundo como pegamento para carnes y pescados.

La transglutaminasa se produce a través de la fermentación microbiana de un organismo natural. Es importante tener en cuenta que se pueden encontrar diversas formas de transglutaminasa tanto en fuentes animales como vegetales. Para garantizar frescura y calidad, nuestra Transglutaminasa se envasa en condiciones de atmósfera modificada.

¿Cómo utilizar la transglutaminasa?

Usar transglutaminasa es simple y directo. Simplemente espolvoréalo sobre la carne o el pescado que deseas unir, presiona los trozos y refrigéralo. La enzima creará un vínculo entre las proteínas, "pegando" efectivamente las piezas. ¡Es perfecto para crear cortes de carne únicos, reformar sobras en una sola pieza o incluso preparar platos innovadores como "pasta" hecha completamente con camarones!

¿Dónde comprar transglutaminasa?

Si está buscando comprar transglutaminasa de alta calidad, no busque más y visite specialingredients.it. Nos enorgullecemos de ofrecer ingredientes de primera categoría para sus creaciones culinarias. Ofrecemos Transglutaminasa en diferentes formatos:

• Transglutaminasa / Pegamento para carne 100g
• Transglutaminasa / Pegamento para carne 200g
• Transglutaminasa / Pegamento para carne 500g
• Transglutaminasa / Pegamento para carne 1kg