Equipos de Gastronomía Molecular

10 pipette da 3 ml ideali per la sferificazione e la sferificazione inversa

3 siringhe monouso da 50 ml ideali per sferificazione, sferificazione inversa e spaghetti molecolari.

Descripción BACHOUR EN ESTADO PURO Que Antonio Bachour es uno de los pasteleros más universales en la actualidad es algo que no admite disc...

Descripción Bachour Gastro de Antonio Bachour Bachour Gastro de Antonio Bachour saca a relucir su vertiente más gastronómica en 52 crea...

Torcia tattica a luce UV nera resistente in lega di alluminio La luce nera emette una lunghezza d'onda di 395 nm con 51 luci led ultraviolette d...

Padroneggia l'arte del sottovuoto con la CBT di Marco Pirotta: cucinare a bassa temperatura in casa Tuffati nel mondo del sottovuoto e trasforma le...

Svelare i segreti dell'aroma: l'essenza di Jesús Escalera nell'innovazione del gelato e dei dessert Scopri il potere trasformativo dell'aroma nell...

Prepara cubetti di ghiaccio giganti di grandi dimensioni, ideali per whisky e soda, cocktail, ecc. Crea cubetti di ghiaccio quadrati extra-large...

Prepara cubetti di ghiaccio giganti di grandi dimensioni, ideali per whisky e soda, cocktail, ecc. Crea cubetti di ghiaccio quadrati extra-large...

I nostri sacchetti sono testati per l'uso nel microonde per riscaldare prodotti come il cioccolato per decorare torte, biscotti, pasticcini e purè ...

I nostri sacchetti sono testati per l'uso nel microonde per riscaldare prodotti come il cioccolato per decorare torte, biscotti, pasticcini e purè ...

Inyectores para batidor Isi, completos con tapones para evitar desgastar o ensuciar la punta al guardarlos.

Questo sifone verde della serie Eco di iSi è ottimo per panna fresca montata fredda, schiume di latte e schiume dolci. È appositamente progettato p...

El juego de piezas de repuesto incluye una junta anular y 2 boquillas para decorar/decorar en rojo: una boquilla tipo tulipán y una boquilla en for...

ISi Gourmet Whip - Sifone professionale da 1 litro in acciaio inox satinato, altamente igienico, lavabile in lavastoviglie. Con il sifone iSi Pr...

ISi Gourmet Whip - Sifone professionale da 1/2 litro in acciaio inox satinato, altamente igienico, lavabile in lavastoviglie. Con il sifone iSi ...

Montapanna iSi Profi da 1 litro, realizzato in acciaio inox igienico, lavabile in lavastoviglie, con finitura spazzolata. Il Profi Whip produce pan...

Montador de nata Easy Whip Plus ISI de 0,5 litros fabricado en acero inoxidable higiénico, apto para lavavajillas y con acabado cepillado. El Easy ...

Batidor de nata Easy Whip Plus ISI de 0,5 litros fabricado en acero inoxidable higiénico, apto para lavavajillas y con acabado cepillado. El Easy W...

Estos cartuchos están llenos de 8 gramos de dióxido de carbono natural. Tienen muchos usos que van desde la carbonatación hasta la presurización. H...

Nota: Los cartuchos iSi Nitro SÓLO son compatibles con el iSi Nitro Whip y el portalámparas iSi Nitro Whip.Para un resultado perfecto.Bebidas elega...

El sifone y la bombolette N2 (Nitro) y Nitro Sifone se usan solo para preparar café Nitro Cold Brew como un barista profesional que puede comer. Il...

Este conjunto de repuestos se compone de:      Caño decorador recto y liso.      boquilla decorativa tulip...

L'ALTRO MASSARI He's often imagined solely immersed in the world of creams, mousses, and the precision of pastry-making. Yet, at 81, Iginio Ma...

Set di 5 misurini in plastica. 5 Le misure includono: Solo un pizzico, 1/2 cucchiaino/2,5 ml, 1 cucchiaino/5 ml, 1/2 cucchiaio/7,5 ml, 1 cucchiaio...

Descripción Mini - Xavi Donnay Mini es el primer libro del mundo de pastelería contemporánea dedicado al formato pequeño. Un libro largamen...

La mini frusta definitiva per l'amore delle delizie cremose! Benvenuti in un universo di opulenza con la nostra Mini Whisk, la bacchetta magica seg...

Pezzo essenziale del kit per la sferificazione e la sferificazione inversa Ideale per raccogliere perle di caviale/bolle di frutta dal bagnoma...

2 tubi da 1 metro e 2 siringhe da 50 ml (grado alimentare) Per aiutarti a creare Spaghetti Molecolari utilizzando i nostri ingredienti

Mosa Soda Splash ha la capacità di permetterti di gasare in modo creativo le tue bevande.  Questo sistema di soda domestico incredibilmente semplic...

Questa mini bilancia leggera e compatta è dotata di due pulsanti funzione facili da usare e offre 4 modalità. La bilancia è dotata di coperchio sta...

Il libro: Questo libro nasce dall'esigenza di fornire preziosi suggerimenti sull'utilizzo dei sifoni, spesso utilizzati in cucina solo per montare...

Novità di On Balance, l'Envy impressionerà sicuramente. La bilancia è dotata di un'ampia piattaforma in acciaio inox, 4 pulsanti funzione facili da...

Novità di On Balance, l'Envy impressionerà sicuramente. La bilancia è dotata di un'ampia piattaforma in acciaio inox, 4 pulsanti funzione facili da...

DescripciónA través de Prisma de Frank Haasnoot, la luz se refracta en seis colores (blanco, amarillo, rojo, verde, violeta y negro) que son a su v...

" La versione nera del nostro mini montapanna estremamente popolare produrrà fino a 0,25 litri di panna montata fresca o spume fredde in un istante...

I nostri tappetini da forno in silicone sono perfetti per stendere la pasta frolla, impastare la pasta per il pane e lavorare con cibi particolarme...

I nostri tappetini da forno in silicone sono perfetti per stendere la pasta frolla, impastare la pasta per il pane e lavorare con cibi particolarme...

DescripciónRadix, raíz latina, comienzo, origen, punto de partida, base, fundamento. También es el camino que ancla una planta al suelo, a través d...

Produce 15 cubetti di ghiaccio di dimensioni normali facili da rimuovere. Ideale per whisky & soda, cocktail ecc. Produrrà cubi quadrati in unif...

Miglior libro sul panettone:   A 28ºC, JOSE ROMERO prepara e fa fermentare la pasta madre. A 28ºC estraiamo il primo impasto dall'impastatrice. A 2...

Stampo morbido antiaderente. Realizzato al 100% in silicone alimentare. Lavabile in lavastoviglie e adatto all'uso in forno o congelatore (da -40...

Stampo morbido antiaderente facile da pulire. Realizzato al 100% in silicone alimentare. Approvato dalla FDA. Approvato HACCP. Lavabile in lavast...