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Goma garrofín (harina de semilla de algarrobo)
¿Qué es la goma garrofín (harina de semilla de algarrobo)? La goma garrofín, también conocida como harina de semilla de algarrobo, se obtiene del algarrobo moliendo el endospermo de sus semillas. Este...
Goma garrofín (harina de semilla de algarrobo)
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Guía
Goma garrofín (harina de semilla de algarrobo): guía y consejos
En esta guía
- ¿Qué es la goma garrofín (harina de semilla de algarrobo)?
- ¿Para qué sirve la goma garrofín?
- ¿Dónde comprar goma garrofín?
¿Qué es la goma garrofín (harina de semilla de algarrobo)?
La goma garrofín, también conocida como harina de semilla de algarrobo, se obtiene del algarrobo moliendo el endospermo de sus semillas. Este producto natural es muy apreciado por su capacidad para retener el agua y para actuar como espesante o estabilizante en diversas aplicaciones.
¿Para qué sirve la goma garrofín?
La goma garrofín es muy versátil y se puede utilizar tanto en aplicaciones con agua fría como caliente. Se disuelve eficazmente a temperaturas superiores a 85,0°C, según el medio y el proceso. Utilizada habitualmente en lácteos y productos a base de fruta, ayuda a conseguir la textura y la estabilidad deseadas en una gran variedad de formulaciones. Su idoneidad para veganos y vegetarianos, además de ser sin OGM, sin gluten y no irradiada, la convierte en una opción excelente para distintas necesidades dietéticas.
¿Dónde comprar goma garrofín?
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