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Crémor Tártaro

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    Cremore Tartaro 10kg

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    Cremore Tartaro 25kg

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¿Qué es el crémor tártaro?

Ingredientes especiales Crémor tártaro es un polvo de primera calidad apto para uso alimentario. También conocido como bitato de potasio. Se puede utilizar en repostería para agregar volumen y estabilidad a merengues y soufflés, evitará que la crema batida se desestabilice y agregará cremosidad a los glaseados. Al hacer merengue, una pequeña cantidad acelera la creación de espuma y ayuda a estabilizar la estructura, lo que a su vez crea más volumen. Evita la cristalización del azúcar y actúa como agente leudante para productos horneados. Usado junto con bicarbonato de sodio producirá un polvo para hornear. Una pizca de crémor tártaro añadido al agua al hervir las verduras ayudará a que conserven su color fresco. Un uso común fuera de la cocina es su uso para crear plastilina para niños. Apto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiado, apto para kosher y halal.