Bicarbonato de sodio

¿Qué es el bicarbonato de sodio?

Nuestro Bicarbonato de Sodio (Bicarbonato de Sodio) es 100% polvo puro extra fino y no contiene aluminio. También conocido como "bicarbonato de sodio", se utiliza principalmente para cocinar y hornear como agente leudante. Reacciona con los componentes ácidos de las masas, liberando dióxido de carbono, lo que a su vez provoca la expansión de la masa formando la textura y el grano característicos de panqueques, pasteles, panes rápidos y otros alimentos horneados y fritos. Los compuestos ácidos que inducen esta reacción incluyen fosfatos, crémor tártaro, jugo de limón, yogur, suero de leche, cacao, vinagre, etc. El bicarbonato de sodio se puede sustituir por polvo de hornear siempre que también se agregue suficiente reactivo ácido a la receta. La mayoría de las formas de levadura en polvo contienen bicarbonato de sodio combinado con uno o más fosfatos ácidos. Apto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, apto para kosher y halal.