Goma de algarrobo

¿Qué es la goma garrofín?

La goma garrofín, también conocida como goma de algarroba, se obtiene del algarrobo moliendo el endospermo de sus semillas. Este producto natural es ampliamente valorado por sus propiedades de retención de agua y su capacidad para actuar como espesante o estabilizador en diversas aplicaciones.

Para qué se utiliza la goma garrofín

La goma garrofín es muy versátil y se puede utilizar tanto en aplicaciones de agua fría como caliente. Se disuelve eficazmente a temperaturas superiores a 85,0 °C, según el medio y el proceso. Comúnmente utilizado en productos lácteos y a base de frutas, ayuda a lograr las texturas y la estabilidad deseadas en una variedad de formulaciones. Su idoneidad para veganos y vegetarianos, además de no contener OGM, gluten y no irradiarse, lo convierte en una excelente opción para diversas necesidades dietéticas.

Dónde comprar goma de algarrobo

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• Goma Garrofín 100g
  
• Goma de garrofín 250 g
  
• Goma Garrofín 500g