Goma arábiga

¿Qué es la goma arábiga?

Nuestro polvo de goma arábiga (también conocido como polvo de acacia) es un polvo refinado de primera calidad de color blanquecino. Es un producto natural elaborado a partir de la savia de dos tipos de acacias silvestres y es una gran fuente de fibra. Se utiliza como estabilizador, para aumentar la viscosidad de los líquidos, para inhibir la cristalización del azúcar y para hornear pasteles. Sus fuertes propiedades adhesivas lo hacen excelente para recubrir alimentos. Cuando se usa para hornear pasteles, ayudará a que el bizcocho crezca y agregará fibra natural a la mezcla. Se puede usar para agregar brillo a productos como mazapán y glaseado (cuantas más capas use, mayor será el brillo, pero asegúrese de que cada capa se seque antes de aplicar la siguiente). Es un ingrediente básico para hacer jarabes de frutas, malvaviscos, purpurina comestible y caramelos blandos masticables. Apto para veganos, vegetarianos y ovo-lacto-vegetarianos, sin OGM, sin gluten, apto para kosher y halal.