Polvo de ácido láctico

¿Qué es el ácido láctico?

Nuestro ácido láctico es un polvo vegano de primera calidad elaborado con azúcar de caña o remolacha. El ácido láctico, también conocido como ácido láctico, se encuentra principalmente en productos lácteos agrios, como yogur, kéfir, koumiss, lassi y algunos requesones. La caseína de la leche fermentada se coagula (cuaja) mediante ácido láctico. También es responsable del sabor amargo de los panes de masa madre. Este ácido se utiliza en la elaboración de cerveza para reducir el pH y aumentar el cuerpo de la cerveza. También se utiliza en diversas bebidas y cócteles para impartir un sabor amargo. Es fantástico para hacer queso o mantequilla aptos para veganos. Apto para veganos y vegetarianos, sin OGM.