Maltodextrina de tapioca

¿Qué es la maltodextrina de tapioca?

Ingredientes especiales Zorbit Tapioca Maltodextrin es una maltodextrina derivada de Tapioca que ha sido especialmente diseñada para tener una densidad aparente muy baja. Es un carbohidrato que se obtiene a partir de moléculas de tapioca, que han sido descompuestas. Tiene bajo poder edulcorante y no aporta calorías. Empleado como agente de carga, también puede absorber aceites. Utilizado en la industria alimentaria en la preparación de bebidas, lácteos, dulces, sopas y muchos otros productos. Su uso principal es aumentar el volumen de mezclas secas. Además, al tener un sabor suave funciona excelentemente como dispersante de ingredientes secos en preparaciones bajas en sólidos. Excelente para hacer "tierra" tanto salada como dulce. Se puede utilizar como sustituto del azúcar en helados o sorbetes salados. Apto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, compatible con Kosher y Halal.