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Polvo de fructosa

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¿Qué es la fructosa?

Ingredientes especiales La fructosa es un azúcar simple que se encuentra naturalmente en alimentos como frutas y verduras, lo que les da a las frutas su sabor dulce. La fructosa fina y cristalina es 1,2 veces más dulce que el azúcar, lo que permite reducir la cantidad de azúcar necesaria para endulzar los alimentos. Ofrece beneficios únicos que incluyen una mejor textura, sabor y estabilidad del producto, la sensación en boca de bebidas y alimentos y contribuye a aumentar la altura de los productos horneados. La fructosa se utiliza ampliamente en productos bajos en calorías, agua y leche aromatizadas, yogur, productos horneados, confitería, zumos de frutas y muchos más. Tiene un índice glucémico bajo y se utiliza ampliamente como ingrediente alimentario en la industria alimentaria. La carga glucémica por gramo de fructosa es 19, el azúcar de mesa es 65 por gramo. Apto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiado, apto para Kosher y Halal.