PRISMA - Frank Haasnoot EDIZIONE INGLESE

Descripción

A través de Prisma de Frank Haasnoot, la luz se refracta en seis colores (blanco, amarillo, rojo, verde, violeta y negro) que son a su vez protagonistas de 50 creaciones únicas. En este primer libro del famoso chef de origen holandés alterna las creaciones que más influencia y popularidad le han dado a lo largo de su carrera, aunque debidamente actualizadas, con nuevas creaciones que siguen teniendo su sello característico tanto en formas, formatos, técnicas innovadoras y el dulce resultado. Una fiesta de colores y creatividad que sabe encontrar un inteligente equilibrio entre la estética, la intensidad del gusto y el amor por la ejecución perfecta que, a pesar de ello, transmite artesanía y amor por lo hecho a mano.

“Que este libro sea una fuente de inspiración para ti, como lector, para descubrir lo que nos aporta esta hermosa profesión y apasionarte aún más por esta profesión”, Jeroen Goosens

“Siempre me ha gustado su enfoque artístico, un poco “punk”, y su visión muy personal, precisa y reflexiva. Estas cualidades confieren a sus composiciones un estilo único e identificable que es verdaderamente suyo”. Stéphane Leroux, pastelero pastelero del MOF

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