Nuestro MoisturLOK® Powder es un polvo refinado de calidad premium. Es un polvo a base de hidratos de carbono elaborado con sirope de arroz, concentrado de zumo de uva y fibra vegetal. No contiene colorantes, aromas ni conservantes artificiales. Utilizado en masas de pan, prolonga la vida útil y mejora la calidad, la textura, el sabor y la sensación en boca. Además, mantiene un alto nivel de humedad en el producto terminado. El MoisturLOK® Powder también puede utilizarse en productos de panadería y bollería, como bizcochos y magdalenas, para mantenerlos jugosos, en barritas nutricionales y en muchas otras aplicaciones: aumenta de forma significativa la vida útil, incrementa el rendimiento de cada lote y reduce la pérdida de peso durante el horneado. Su capacidad para controlar la actividad del agua se debe a su composición única de azúcares, que ayuda a aumentar el contenido de humedad sin aumentar la actividad del agua. Un producto imprescindible para quienes disfrutan horneando. Apto para veganos, ovolactovegetarianos, sin OGM, sin gluten y no irradiado.
- Úsalo para mejorar la vida útil de panes planos y productos de panadería
- Mejora la sensación en boca y la textura
- Aumenta el rendimiento del lote
- Reduce la pérdida de peso durante el horneado
- Vegano, ovolactovegetariano, sin OGM, sin gluten, no irradiado.
Modo de empleo: Mézclalo con los demás polvos de tu receta. La dosificación se calcula sobre el peso total de la receta (el peso de todos los ingredientes juntos). Consulta las pautas de dosificación que aparecen a continuación para cada aplicación. Te recomendamos empezar con la dosis más alta para evaluar correctamente el rendimiento de MoisturLOK®. Cuando observes el resultado óptimo, puedes ir reduciendo la cantidad de MoisturLOK® hasta que los beneficios empiecen a disminuir. Cada aplicación requerirá una cantidad distinta de MoisturLOK® para optimizar sus beneficios. El MoisturLOK® Powder debe mezclarse con los demás polvos de tu receta.
| Aplicación |
Dosificación |
| Baguette |
1% - 1.5% |
| Bagels |
0.85% - 1% |
| Galletas |
0.85% - 1% |
| Bizcocho |
1% - 1.5% |
| Magdalenas |
1% - 1.5% |
| Rellenos de tarta |
1% - 1.5% |
| Pan de pita / pan plano / naan |
0.6% - 1% |
| Base de pizza |
0.85% - 1.25% |
| Pretzels |
0.85% - 1% |
| Rosbif |
0.85% |
| Scones |
2% - 2.5% |
| Masa laminada |
1% - 1.25% |
| Tortillas |
0.6% - 1.25% |
| Pan |
1% - 1.5% |
Condiciones de conservación: Conservar en un lugar seco y fresco, protegido de la luz solar directa.
Ingredientes: sirope de arroz, concentrado de zumo de uva, fibra de patata, fibra de cáscara de psyllium
Información dietética: apto para veganos, ovolactovegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiado.
Información nutricional: Valores medios por cada 100g: Energía: 1185kj/283kcal, Grasas: 0.12g, de las cuales saturadas: 0.02g, Hidratos de carbono: 51.5g, de los cuales azúcares: 29.6g, Proteínas: 1.02g, Sal: 0.28g, Fibra: 36.0g.
Etiquetado conforme a la normativa de la UE y del Reino Unido.
