Modern Gelling Agents Kit - Special Ingredients

Kit Moderni Agenti Gelificanti

Name: Kit Moderni Agenti Gelificanti
Brand: Special Ingredients
SKU: 5056191002045
Price: 7595 EUR
Availability: InStock

SKU 5056191002045

por Special Ingredients

€75,95 - €75,95

€75,95

€75,95 - €75,95

€75,95

Cantidad

Dove posso scaricare la scheda tecnica?

Se vuoi scaricare la scheda tecnica o il certificato di sicurezza clicca qui e inserisci la tua email

Da dove vengono spediti i prodotti?

Tutti i nostri prodotti disponibili vengono spediti dall'Italia o dalla Francia, a seconda del magazzino più vicino a te.

Quanto tempo ci vorrà per ricevere il prodotto?

Se il prodotto viene ordinato entro le 11:30, verrà spedito lo stesso giorno e consegnato il giorno successivo, salvo zone remote e disagiate.

Posso avere pacchi più grandi?

Assolutamente sì, inviaci semplicemente una e-mail. Abbiamo sempre grandi quantità di prodotti disponibili.

I tuoi prodotti sono adatti ai vegani?

I nostri prodotti sono adatti a vegani, vegetariani, senza glutine e non OGM se non diversamente indicato.

Descripción

Il nostro kit di agenti gelificanti moderni ti introdurrà a vari ingredienti e tecniche moderni che ti aiuteranno a preparare piatti deliziosi, sorprendenti e moderni utilizzando tecniche di gelificazione. Contiene 10 diversi ingredienti, attrezzature e ricette. Non solo ti insegnerà varie tecniche, ma ti aiuterà a capire come funzionano queste tecniche e questi ingredienti. Questo ti permetterà di completare le ricette presenti nel kit e di adattare queste tecniche anche alle tue ricette. Il kit di agenti gelificanti moderni e le possibilità che offre per la cucina modernista sono infinite. Solo la tua immaginazione è il limite.

Impara le tecniche di sferificazione e sferificazione inversa
Crea perle di caviale/bolle di frutta
Crea sfere centrate sul liquido
Crea gel fluidi e gel elastici
Crea spaghetti molecolari
Addensare le salse
Crea rivestimenti in gel
Impara a preparare la Pannacotta Vegetariana
Crea paté di frutta
Sperimenta la preparazione di marmellata con pectina

Contenuto e ingredienti:

Alginato di sodio 50 g (E401)

Lattato di calcio 50 g (E327)

Agar Agar 50g (E406)

Gomma di xantano 50 g (E415)

Carragenina Iota 50g (E407)

Carragenina Kappa 50g (E407)

Pectina in polvere 50 g (E440)

Gomma di gellano F 50 g (E418)

Gellan Gum LT100 50g (E418)

Acido citrico 50 g (E330)

Cucchiaio per la raccolta molecolare

Mini bilancia digitale

Set di misurini

1 siringa da 50 ml

5 pipette da 3 ml

Stampo emisfero piccolo

Stampo emisfero grande

Tubo in silicone 1 metro

Bottiglia Squeezy 340ml

Libretto contenente ricette, tecniche, consigli e istruzioni

Ricette incluse: Gel di pompelmo, salsa Bloody Mary, perle di aceto balsamico, gel di vino da dessert, formaggio di capra con rivestimento in gel di porto, gel fluido ai porcini, spaghetti al parmigiano, pana cotta alle fragole, pana cotta al curry verde tailandese , Patè di frutta di barbabietola e mela, Marmellata di fragole, Perle di vaniglia, Sfere di mela speziata, Sfere di Mojito, Sfere di yogurt al cetriolo.

Tu experiencia de compra

Calidad constante
100% de satisfacción del cliente
Soporte técnico para todos los productos de marca propia
Pago seguro y protegido Encriptación SSL de 256 bits