Gellan Gum LT100 (alto acile) 250 g

Il nostro Gellan Gum è una polvere raffinata di alta qualità. Un agente gelificante multifunzionale per l'uso negli alimenti e nelle applicazioni per la cura personale. Gellan Gum è ideale per una varietà di applicazioni gelificanti, testurizzanti, stabilizzanti e filmogene. È consigliato per miscele e applicazioni ad alto contenuto di solidi. Adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine, non irradiato.

• Rende il gel elastico e flessibile
• Perfetto per creare gel morbidi, marshmallow e mousse
• Utilizzare per addensare i liquidi
• Miscelare con Gellan Gum Low Acyl per creare un gel dalla consistenza più morbida
• Adatto ai vegani, non OGM, senza glutine, non irradiato.

Modalità d'uso: Dosaggio: 0,5 – 2,0%. Solubile in acqua, richiede riscaldamento a 100 ºC. La gelificazione avviene quando la soluzione Gellan Gum viene riscaldata a 100ºC. poi lasciato raffreddare. I gel Gellan Gum sono stabili in soluzioni con pH compreso tra 3,5 e 8,0, rendendoli adatti per un'ampia gamma di applicazioni.

Condizioni di conservazione : conservare in luogo fresco e asciutto e non esposto alla luce solare diretta. Utilizzare entro 6 mesi dall'apertura.

Ingredienti: gomma di gellano (E418)

Informazioni dietetiche: adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine, non irradiato.

Informazioni nutrizionali: In base al contenuto tipico/100 g: Energia: 1494 kj/357 kcal, Grassi: 1,04 g, Carboidrati: 73,4 g, Di cui zuccheri: 0,0 g, Proteine: 12,2 g, Sale: 0,2 g, Fibre: 0,7 g.

Etichettatura secondo le normative UE e Regno Unito.

• Calidad constante
• 100% de satisfacción del cliente
• Soporte técnico para todos los productos de marca propia
• Pago seguro y protegido Encriptación SSL de 256 bits