Gelatina 25kg

Gelatina de ternera en polvo 100g

Nuestra gelatina de ternera es una gelatina en polvo instantánea de calidad superior, con un grado Bloom de 240, que crea geles firmes en las recetas que requieren cuajado. La gelatina de ternera en polvo también se puede utilizar para clarificar productos como caldos y glaseados. La gelatina crea geles transparentes, incoloros e insípidos, sin alterar las cualidades organolépticas de tus productos. Es un espesante, estabilizante y texturizante versátil que se mezcla al instante y es esencial para gelatinas, suflés, tartas de queso y mousses. Se utiliza como espesante en guisos, cremas, bebidas y mucho más. Al ser un polvo, es rápida y fácil de usar. A menudo se emplea para aumentar a diario la ingesta de colágeno. Sin OGM, sin gluten, compatible con Halal, compatible con Kosher.

• Gelatina de ternera instantánea en polvo de calidad premium, 240 Bloom
• Ideal para gelatinas, salsas, aplicaciones con carne, postres de gelatina, marshmallows, suflés y mousses
• Agente gelificante, estabilizante y aireante, sin aromas artificiales ni alérgenos
• Proteína coloidal natural, fácil de usar, inodora e insípida
• Sin OGM, sin gluten, apta para Halal, apta para Kosher

Modo de empleo: Sumerge la gelatina durante al menos 30 minutos en 3-4 veces su peso de agua fría u otro líquido. Después, caliéntala en un cazo o en el microondas durante 45-55 segundos hasta que se disuelva por completo y remueve o bate. No dejes que hierva. Una vez disuelta en agua caliente, formará un gel al enfriarse a temperatura ambiente. Para obtener los mejores resultados, déjala reposar toda la noche. Las dosis habituales son del 5-10%. Sigue una receta o una guía para obtener los mejores resultados. Para preparar espumas, el mejor resultado se consigue con un sifón de nata.

Condiciones de conservación: conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Consumir en los 6 meses siguientes a su apertura.  

Ingredientes: gelatina de ternera en polvo (E441)

Información dietética : sin OGM, sin gluten, apta para Halal, apta para Kosher

Información nutricional: Por 100g de contenido típico: Energía: kj/1549 kcal/369, Grasas: 0,0g, Hidratos de carbono: 0,0g, Proteínas: 87g, Sal (mg): <250mg.

Etiquetado conforme a la normativa de la UE y del Reino Unido.