Gelatina 25kg

Gelatina di manzo in polvere 25 kg

La nostra gelatina di manzo è una polvere di gelatina istantanea di alta qualità e ha un fiore di 240 che crea gel solidi nelle ricette che richiedono la stabilizzazione. La polvere di gelatina di manzo può essere utilizzata anche per chiarificare prodotti come brodi e glasse. La gelatina crea gel trasparenti, incolori e insapore, che non influiscono sulle qualità organolettiche dei tuoi prodotti. È un addensante, stabilizzante e texturizzante versatile che si mescola istantaneamente ed è vitale per gelatine, soufflé, cheesecake e mousse. Utilizzato come addensante in stufati, creme pasticcere, bevande e altro ancora. Essendo una polvere, è facile e veloce da usare. Viene spesso utilizzato per aumentare l'assunzione di collagene da parte degli individui su base giornaliera.  Non OGM, senza glutine, halal friendly, kosher friendly.

• Polvere di gelatina di manzo istantanea di qualità premium 240 Bloom
• Ideale per gelatine, salse, applicazioni a base di carne, dessert alla gelatina, marshmallow, soufflé e mousse
• Agente aerante gelificante e stabilizzante, senza aromi artificiali o allergeni
• Proteina colloidale naturale, facile da usare, non aromatizzata, inodore
• Non OGM, senza glutine, halal friendly, kosher

Come usare: Immergere la gelatina per almeno 30 minuti in 3 - 4 volte il suo peso di acqua fredda o altro liquido. Scaldare poi in padella o nel microonde per 45-55 secondi finché la gelatina non si sarà completamente sciolta, quindi mescolare o frullare. Non lasciare bollire. Dopo essere stato sciolto in acqua tiepida, raffreddandosi a temperatura ambiente si formerà un gel. Per ottenere i migliori risultati, lasciare agire durante la notte. I tassi di dosaggio sono generalmente del 5-10%. Si prega di seguire una ricetta o una guida per ottenere i migliori risultati. Quando si producono schiume, è possibile ottenere i risultati migliori utilizzando una pistola montapanna.

Condizioni di conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto e non esposto alla luce solare diretta. Utilizzare entro 6 mesi dall'apertura.  

Ingredienti: Gelatina di manzo in polvere (E441)

Informazioni dietetiche: Non OGM, senza glutine, halal friendly, kosher friendly

Informazioni nutrizionali: In base al contenuto tipico/100g: Energia: kj/1549  kcal/369, Grassi: 0,0g, Carboidrati: 0,0g,  Proteine: 87g, Sale( mg): <250 mg.

Etichettatura secondo le normative UE e Regno Unito.

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