Ricetta della torta al caffè e noci
Torta caffè e noci con gomma di xantano: soffice, stabile e irresistibile
Hai mai provato ad aggiungere un tocco di scienza in cucina? Con la gomma di xantano SpecialIngredients.it, puoi creare una torta al caffè e noci perfetta nella consistenza e nel gusto!
Questa ricetta moderna combina l’aroma intenso del caffè con la croccantezza delle noci, migliorata dalla capacità della gomma di xantano di stabilizzare e mantenere l’impasto soffice più a lungo. È l’abbinamento ideale per accompagnare il nostro cappuccino al latte – magari realizzato con schiuma montata al sifone!
Perché usare la gomma di xantano?
✔️ Migliora la struttura dell’impasto
✔️ Mantiene umidità e morbidezza
✔️ Perfetta per dolci gluten free o con farine alternative
✔️ Facilita tagli precisi e una lievitazione uniforme
🌰☕ Provala nella tua prossima colazione o merenda, servita con un cappuccino cremoso: sarà un successo garantito!
Scopri la gomma di xantano SpecialIngredients.it e porta le tue ricette a un livello superiore!
Ricetta della torta al caffè e noci
Special Ingredients
8
30 minutes
30 minutes
Desserts
Gomma xanatana
Crea una deliziosa torta al caffè e noci realizzata con l'ingrediente speciale gomma di xantano, che si abbina perfettamente alla nostra ricetta del cappuccino.
Ingredienti
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225g Burro morbido
8 g lievito per torte
225g Farina autolievitanteper dolci
2 cucchiai acquabollente
2 cucchiai caffè istantaneo
4 Uova Medie
225g zucchero di canna
1- 2 g Specialingredients Gomma di Xanatana
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70g Burro
150g zucchero a velo
10g caffè istantaneo
1o g acqua calda
½ Sacchetto di noci, tagliate a metà o finemente tritate
Indicazioni
Rivestire 2 teglie con carta da forno e preriscaldare il forno a 160°C.
Mescolate il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere lentamente le uova una alla volta e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
In una ciotola separata, mescolate l'acqua bollente con il caffè istantaneo. Aggiungete il composto al composto per la torta e mescolate bene per diversi minuti.
Setacciate la farina, il lievito e la gomma di xantano nel composto. Incorporate il composto con un cucchiaio di metallo.
Distribuisci il composto uniformemente tra le due tortiere prima di infornarle per circa 25 minuti. Controlla la cottura con uno stuzzicadenti. Se fuoriesce un po' di composto dallo stuzzicadenti, rimetti la torta in forno per 2-3 minuti e ripeti l'operazione.
Una volta cotte, togliete le tortine dagli stampi e fatele raffreddare su una griglia.
Preparate la glassa montando il burro fino a renderlo chiaro. Aggiungete gradualmente lo zucchero a velo e continuate a mescolare.
In una ciotola separata, mescolate l'acqua bollente con il caffè istantaneo, quindi aggiungeteli lentamente al composto per la glassa.
Una volta raffreddate le torte, spalmate uno strato di glassa su una delle torte e sovrapponete l'altra. Continuate ad aggiungere glassa sulla superficie della torta e guarnite con le noci prima di servire.
Se si desidera glassare l'intera torta, compresi i lati, raddoppiare la ricetta della glassa.If you wish to ice the whole cake, including the sides, double the icing recipe.