Preparaciones moldeadas de carne, pescado y verduras con Easy Binder

Preparar la mezcla

1. Añade 15 g de Easy Binder a 200 g de agua fría y tritura durante unos segundos con una batidora de mano.
2. Une los ingredientes y la solución de Easy Binder. Mezcla con una batidora eléctrica o a mano, en un bol grande con una espátula, durante 2–5 minutos.

Elegir uno de los tres métodos de moldeado

1. Llena los moldes y compacta bien la mezcla, eliminando todas las burbujas de aire.
2. Como alternativa, envasa al vacío cada preparación para eliminar el aire y compactarla.
3. O bien moldea y compacta a mano, eliminando el aire, y luego envuelve firmemente en film transparente.

Cuajado y uso

1. Deja en la nevera a 2–5 °C durante 8–24 horas, hasta que cuaje.
2. Las preparaciones están listas para cocinarse, congelarse o cortarse en lonchas.