Ojos de gelatina para Halloween con agar agar

Pequeños hemisferios pálidos, un iris de color y algunas venas convierten una jalea en una decoración de Halloween. La apariencia es la parte divertida; la textura necesita ser verificada para que el resultado siga siendo agradable de comer.

Una base para ajustar

Para un pequeño ensayo, comience con 250 g de jugo pálido filtrado y 2 g de agar agar. Esta dosis inicial necesita comprobar con su jugo elegido y molde de hornear, en lugar de garantizar un resultado con cada base.

También necesita pequeños moldes para hornear hemisferio seguros para alimentos y colores de alimentos adecuados para la aplicación. Para una receta a base de plantas, compruebe la composición tanto del jugo como de los colores. (moldes de semiesfera)

Método

Dispersar el agar en el jugo y calentar mientras se revuelve hasta que se disuelva completamente, siguiendo las instrucciones del producto. Vierte una pequeña cantidad en un molde y deja gelificar antes de preparar el lote completo.

Si la textura es adecuada, haz los ojos y enfría por completo. Desmolde con cuidado. Añada el iris y las venas con colores alimentarios, trabajando sobre una superficie seca con herramientas limpias. (colorantes alimentarios)

El detalle que cambia el resultado

Los moldes grandes para hornear y los geles altamente concentrados pueden hacer bocados duros. Elija tamaños pequeños y compruebe la mordida, así como la retención de la forma. No utilice purpurina, pinturas ni decoraciones no comestibles.

Almacenar según los requisitos de la base y preparar cerca del servicio; agar no hace que el jugo sea seguro para almacenar a temperatura ambiente. Para más formas, consulte arquitectura comestible con agar agar.