Crémor tártaro 5kg

Nuestro crémor tártaro es un polvo alimentario de calidad premium. También conocido como bitartrato de potasio. Se puede utilizar en repostería para añadir volumen y estabilidad a merengues y suflés, evitará que la nata montada se desestabilice y aportará cremosidad a los glaseados. Al preparar merengue, una pequeña cantidad acelera la formación de espuma y ayuda a estabilizar la estructura, lo que a su vez crea más volumen. Impide que el azúcar se cristalice y actúa como agente leudante en los productos de horno. Utilizado junto con el bicarbonato de sodio produce una levadura en polvo. Una pizca de crémor tártaro añadida al agua al hervir las verduras les ayudará a mantener su color fresco. Un uso común fuera de la cocina es su empleo en la elaboración de pasta moldeable para niños. Apto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiado, apto para Kosher, apto para Halal.

• Aumenta el volumen y la estabilidad de los merengues
• Utilízalo como agente leudante en productos de horno
• Impide la cristalización del azúcar
• Añádelo a los glaseados para aportar cremosidad
• Apto para veganos, sin OGM, sin gluten, no irradiado, apto para productos kosher, apto para productos halal

Modo de empleo: Según las necesidades. Al preparar merengues, añade aproximadamente 1 g por clara de huevo.

Condiciones de conservación: Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Consumir en los 6 meses siguientes a su apertura. 

Ingredientes: Bitartrato de potasio (E336)

Información dietética : apto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiado, apto para productos kosher y halal.

Información nutricional: Valores medios por 100 g: Energía: 1348,1 kj/317,2 kcal, Grasas: 0 g, Hidratos de carbono: 79,3 g, De los cuales azúcares: 0 g.

Etiquetado conforme a la normativa de la UE y del Reino Unido.

Todos los productos de la marca "Special Ingredients" se fabrican en el Reino Unido por Special Ingredients Ltd en una planta certificada BRCGS / GFSI. Código del centro BRCGS: 10006697.

• Calidad constante
• 100% de satisfacción del cliente
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• Pago seguro con cifrado SSL de 256 bits