Konjac en polvo (glucomanano): espesante natural
Konjac Powder, también conocido como glucomanano, es un producto completamente natural obtenido de la raíz de la planta de konjac. A diferencia de otros muchos espesantes, es sin gluten y posee un poder espesante unas 10 veces superior al de la maicena tradicional. Es un ingrediente versátil y fundamental en la cocina vegana y baja en calorías.
Puede utilizarse como espesante en numerosas preparaciones, entre ellas sopas, salsas, guisos, cremas, púdines, rellenos de tartas, cazuelas y muchas otras aplicaciones alimentarias. Además, representa una excelente alternativa natural a los espesantes convencionales.
Ventajas principales
- Elevado poder espesante (10 veces superior al de la maicena)
- Completamente natural y bajo en calorías
- Sin gluten, apto para veganos y vegetarianos
- 100% soluble en frío
- Ideal como sustituto de la maicena y de otros espesantes
- Apto para preparaciones dulces y saladas
Modo de empleo
Antes de añadir el konjac en polvo al producto que quieras espesar, mézclalo con una pequeña cantidad de líquido frío hasta obtener una pasta lisa (así se evita la formación de grumos). El konjac espesa rápidamente con el calor.
Como orientación, utiliza unos 5 g (1 cucharadita) por cada 240 ml de líquido, ajustando la cantidad según la consistencia deseada.
Condiciones de conservación
Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Consumir en los 6 meses siguientes a su apertura.
Ingredientes
Goma konjac (E425).
Información dietética
- Apto para veganos y vegetarianos
- Sin OGM
- Sin gluten
- Kosher friendly
- Halal friendly
Valores nutricionales (por 100 g)
- Energía: 749 kJ / 179 kcal
- Grasas: <0,1 g (de las cuales saturadas: 0,0 g)
- Hidratos de carbono: 4,1 g (de los cuales azúcares: 2,9 g)
- Proteínas: 0 g
- Sal: 0,05 g
- Fibra: 83,5 g
Etiquetado conforme a la normativa de la UE y del Reino Unido.
