Ácido láctico 10kg

⚠️ Aviso de precio: a partir del 24 de octubre de 2026 el precio de este formato pasará a 400,95 € debido al aumento de los costes de compra y de transporte. Hasta entonces el precio sigue siendo 369,95 €.

Ácido láctico en polvo (E270)

Nuestro ácido láctico es un polvo de alta calidad, obtenido a partir de azúcar de caña o de remolacha, y apto para veganos. Conocido también como «ácido de la leche», se encuentra principalmente en los productos lácteos fermentados como el yogur, el kéfir, el koumiss, el lassi y algunos quesos frescos. El ácido láctico es el responsable de la coagulación de la caseína en la leche fermentada y confiere el característico sabor ácido al pan de masa madre. También se utiliza en la elaboración de cerveza para bajar el pH y aumentar el cuerpo de la cerveza. Es perfecto para preparar quesos y mantequilla veganos, además de emplearse en cócteles y bebidas para aportar una nota ácida.

Aplicaciones

• Aporta una nota ácida a cócteles y bebidas
• Perfecto para la preparación de quesos y mantequilla veganos
• Utilizado en la elaboración de cerveza para bajar el pH y mejorar el cuerpo
• Empleado en panadería para intensificar el sabor del pan de masa madre
• Apto para veganos, sin OGM

Modo de empleo

Se disuelve fácilmente en soluciones calientes o frías. Dosificar al gusto o según necesidad.

Conservación

Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa. Consumir en los 6 meses siguientes a su apertura.

Ingredientes

Ácido láctico (E270).

Declaración nutricional (por 100g)

• Energía: 1369 kJ / 328 kcal
• Grasas: 0 g
• Hidratos de carbono: 91 g
  • de los cuales azúcares: 0 g
• Proteínas: 0 g
• Sal: 0 g

Etiquetado conforme a los reglamentos de la UE y del Reino Unido.

Todos los productos de la marca "Special Ingredients" se fabrican en el Reino Unido por Special Ingredients Ltd en una planta certificada BRCGS / GFSI. Código del centro BRCGS: 10006697.

• Calidad constante
• 100% de satisfacción del cliente
• Soporte técnico
• Pago seguro con cifrado SSL de 256 bits