Gelatina de yogur con agar agar
Prepara una gelatina de yogur de textura firme con el agar agar Special Ingredients.
Ingredientes de esta receta
Gelatina de yogur con agar agar
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Prepara una gelatina de yogur de consistencia compacta con el agar agar Special Ingredients.
Ingredientes
- 1 taza (cup) de yogur sin azucarar
- ⅓ de taza (cup) de azúcar
- 300 ml de leche
- 2 g de agar agar en polvo Special Ingredients
- 1 cucharada de zumo de limón
- Fruta para servir
Productos usados en esta receta
Elaboración
- Mezcla el yogur y el azúcar en un bol pequeño. Atempéralo ligeramente en el microondas o déjalo a temperatura ambiente: el yogur no debe estar frío cuando se añada a la leche.
- Vierte la leche y el agar agar en un cazo, mezcla bien y lleva a ebullición, removiendo a menudo. Baja el fuego, deja cocer a fuego lento durante 1 minuto y retira del fuego.
- Añade poco a poco el yogur a la mezcla de leche, removiendo continuamente con unas varillas. Si el yogur está frío, la mezcla puede empezar a gelificar antes de tiempo.
- Incorpora el zumo de limón y mezcla con delicadeza. Vierte en vasos de servicio o en moldes y deja cuajar en la nevera. Sirve con fruta fresca.