Gelatina de yogur con agar agar
Prepara una gelatina de yogur de textura firme con el agar agar Special Ingredients.
Ingredientes de esta receta
Gelatina de yogur con agar agar
Special Ingredients
4
5 minutos
10 minutos
Prepara una gelatina de yogur de consistencia compacta con el agar agar Special Ingredients.
Ingredienti
- 1 taza (cup) de yogur sin azucarar
- ⅓ de taza (cup) de azúcar
- 300 ml de leche
- 2 g de agar agar en polvo Special Ingredients
- 1 cucharada de zumo de limón
- Fruta para servir
Indicazioni
Mezcla el yogur y el azúcar en un bol pequeño. Atempéralo ligeramente en el microondas o déjalo a temperatura ambiente: el yogur no debe estar frío cuando se añada a la leche.
Vierte la leche y el agar agar en un cazo, mezcla bien y lleva a ebullición, removiendo a menudo. Baja el fuego, deja cocer a fuego lento durante 1 minuto y retira del fuego.
Añade poco a poco el yogur a la mezcla de leche, removiendo continuamente con unas varillas. Si el yogur está frío, la mezcla puede empezar a gelificar antes de tiempo.
Incorpora el zumo de limón y mezcla con delicadeza. Vierte en vasos de servicio o en moldes y deja cuajar en la nevera. Sirve con fruta fresca.