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Cucina Molecolare – Ricettario Special Ingredients - Ebook PDF

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Sferificazione, gel, arie, vetri e polveri: 8 ingredienti e 14 ricette del kit. Il ricettario che accompagna il Kit di Cucina Molecolare: per ogni ingrediente una pagina che spiega come funziona, poi le ricette con foto, tempi, ingredienti e procedimento passo dopo passo.

Le tecniche e gli ingredienti

  • Sferificazione diretta e inversa
  • Agar agar e carragenina
  • Lecitina e gomma xantana
  • Ultratex e Zorbit

Le ricette

  • Perle di cioccolato e menta, perle di anguria
  • Sfere di gin tonic, sfere di yogurt e miele
  • Gelatina di mela, purè di cetriolo agrodolce
  • Gel fluido di cocco, gel elastico al caramello, gel di mirtillo
  • Mousse di cioccolato e vino rosso, aria di rosa
  • Vetro di arancia, terra di cioccolato, polvere di olio d'oliva

In fondo a ogni ricetta trovi l'ingrediente chiave con il codice QR per ritrovarlo sul sito.

In regalo: dentro il PDF trovi un codice sconto di 6,95 € da usare sul Kit di Cucina Molecolare.

Prodotto digitale: nessuna spedizione, ricevi il link per scaricare il PDF subito dopo l'acquisto.

Con l'acquisto potrai ricevere un buono sconto da applicare sull'acquisto del kit

Todos los productos de la marca "Special Ingredients" se fabrican en el Reino Unido por Special Ingredients Ltd en una planta certificada BRCGS / GFSI. Código del centro BRCGS: 10006697.

  • Calidad constante
  • 100% de satisfacción del cliente
  • Soporte técnico
  • Pago seguro con cifrado SSL de 256 bits