Modern Icecream Book - Descarga digital instantánea EDICIÓN ITALIANA

¡Te damos la bienvenida al mundo del helado artesanal!

En este libro, el chef Roberto Revel comparte su pasión por el helado y desvela secretos, técnicas y recetas para crear delicias heladas que conquistarán tu paladar. Tanto si eres un apasionado de la cocina como un aspirante a heladero, este libro te guiará en un viaje goloso entre sabores, texturas y creatividad.

• Recetas auténticas: Descubre recetas originales de helados, sorbetes, semifreddos, granizados y tartas heladas. Desde la clásica vainilla hasta el semifreddo, del sorbete al granizado: un viaje por el mundo del helado.
• Equilibrio perfecto: Aprende el arte de equilibrar los ingredientes. Desde la elección de la leche adecuada hasta el ajuste de azúcares y grasas, conseguirás una textura cremosa y un sabor armonioso.
• Herramientas y técnicas: Explora los utensilios esenciales para la elaboración del helado, desde la heladera hasta el control de las temperaturas. El chef Revel te guiará paso a paso en la preparación.
• Ingredientes de calidad: Comprende la importancia de los ingredientes frescos y de alta calidad. Cada elección influye en el resultado final.
• Creatividad y presentación: Además de las recetas, descubre cómo decorar y presentar el helado de forma atractiva. Desde las copas hasta los cucuruchos, cada detalle marca la diferencia.

Modern Icecream es un libro completo y fascinante para los amantes del helado. El chef Roberto Revel pone a tu disposición su experiencia, ofreciéndote valiosos consejos e inspiración para crear postres fríos únicos e inolvidables. Desde las bases clásicas hasta las creaciones más innovadoras, este libro te acompañará en un viaje sensorial por el mundo del helado.

Prepárate para sumergirte en una lectura golosa, en la que cada página te acercará a la perfección del helado artesanal. ¡Experimenta, saborea y crea tu propio helado con las recetas del chef Revel!

Todos los productos de la marca "Special Ingredients" se fabrican en el Reino Unido por Special Ingredients Ltd en una planta certificada BRCGS / GFSI. Código del centro BRCGS: 10006697.

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