Nuestro Fondant Pâtissier es un azúcar fondant blanco profesional para colada,
desarrollado especialmente para pasteleros, pastry chefs y obradores de pastelería. Conocido también como
fondant blando o pouring fondant, se funde de manera uniforme con un ligero calentamiento
y se vierte con facilidad, creando un glaseado blanco brillante, liso y lustroso, con una
textura suave y aterciopelada en el paladar.
Este glaseado fondant para pastelería es ideal para el acabado de éclairs, petisús, bollería, hojaldres daneses,
tartas y postres, y garantiza siempre una cobertura uniforme de gran brillo.
Elaborado con azúcares finamente cristalizados, ofrece una fluidez superior, un acabado más liso
y una sensación elegante en el paladar.
Se puede utilizar directamente del envase para obtener un acabado blanco clásico o personalizar con
colorantes alimentarios y aromas para adaptarlo a cualquier creación de pastelería.
Apto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiado.
Características principales
- Azúcar fondant blanco profesional para glasear
- Ideal para glaseados, coberturas y acabados decorativos de pastelería
- Perfecto para éclairs, hojaldres daneses, tartas, masas fermentadas y productos de horno
- Crea un glaseado blanco brillante, liso y uniforme
- Elaborado con azúcares finamente cristalizados para una textura superior
- Utilizado y apreciado por pasteleros profesionales y obradores artesanales
- Apto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiado
Modo de empleo
Calienta suavemente el fondant al baño maría. Añade pequeñas cantidades de agua removiendo hasta conseguir la
consistencia deseada, desde un glaseado fluido y vertible hasta una cobertura más densa para decoraciones de pastelería.
Condiciones de conservación
Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa.
Ingredientes
Azúcar, jarabe de glucosa, agua.
Información dietética
Apto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiado.
Valores nutricionales (por 100g)
- Energía: 1505 kJ / 354 kcal
- Grasas: 0,0 g
- Hidratos de carbono: 88,5 g
- de los cuales azúcares: 78 g
- Proteínas: 0 g
- Sal: 0 g
Etiquetado
Conforme a la normativa de la UE y del Reino Unido.
