Gelatina de naranja con agar agar
Prepara una gelatina de naranja con agar agar Special Ingredients en tres sencillos pasos.
Ingredientes de esta receta
Gelatina de naranja con agar agar
Special Ingredients
4
20 minutos
4 horas
Postres de cocina molecular
Cocina molecular
Prepara una gelatina de naranja con agar agar Special Ingredients en tres sencillos pasos.
Ingredienti
- 500 ml de zumo de naranja
- 4 g de agar agar en polvo Special Ingredients
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de Grand Marnier, opcional
- 310 g de gajos de mandarina
Indicazioni
Junta el zumo de naranja, el azúcar y el agar agar en un cazo. Mezcla bien y lleva a ebullición sin dejar de remover; después retira del fuego.
Reparte los gajos de mandarina en vasos, moldes o un recipiente. Vierte la mezcla de naranja y mueve ligeramente para eliminar las burbujas alrededor de la fruta.
Cuando la mezcla esté suficientemente fría, cubre con tapas o film y pon en la nevera durante unas horas, hasta que gelifique por completo.