Sgroppino-Cocktail mit Apfelsaftschaum-Rezept
Beeindrucken Sie mit diesem köstlichen Sgroppino-Cocktail mit Apfelsaftschaum und der besonderen Zutat Lecithin.
Zutaten dieses Rezepts
Sgroppino mit Apfelsaftschaum
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Beeindrucken Sie mit diesem köstlichen Sgroppino-Cocktail mit Apfelsaftschaum und der besonderen Zutat Lecithin.
Zutaten
- 375 ml Cava
- 190 ml Wodka
- 250 ml Zitronensorbet
- 250 ml Apfelsaft
- 1,25 g Lecithinpulver von Special Ingredients
Verwendete Produkte
Zubereitung
Zubereitung
- Alle Zutaten bereitstellen. Für einen eisigen Effekt die Gläser eine halbe Stunde vor dem Servieren ins Gefrierfach stellen.
Schaum zubereiten
- Apfelsaft und Lecithin in einer hohen Schüssel mit einem Stabmixer aufschäumen. Den Mixerkopf teilweise über die Oberfläche halten, um Luft einzuarbeiten. Hohe Ränder schützen vor Spritzern.
- Der Schaum bleibt etwa eine halbe Stunde stabil.
Cocktail mischen
- Cava, Wodka und Zitronensorbet in einer hohen Schüssel mixen. Auf Spritzer achten.
Gläser füllen
- Bei Bedarf einen langen Löffel in jedes Glas geben. Sgroppino bis etwa 1 cm unter den Rand einfüllen. Vorsichtig einen Löffel Schaum als hohe Spitze daraufsetzen und nach Wunsch mit einem Minzblatt garnieren.