
Pfirsich-Cips
Einfaches Rezept für Pfirsichchips
Einfaches Rezept für Pfirsichchips
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Guarnizione
Cucina Molecolare
Lorenzo Amati
4
5 minuti
50 minuti
Un modo facile e veloce per realizzare delle Cips di pesca
100g coulis di pesca
7,5g Glucosio in Sciroppo
32,5g isomalto
22,5g Zucchero a velo
per fare il coulis di pesche, usate solo un po' di succo di limone. Cuocetele finché non si saranno sciolte completamente e frullatele.
Mischiate 100g di coulis agli altri ingredienti
Utilizzare uno stencil per ottenere la forma desiderata e fate asciugare in forno per 55 minuti a 110°. Sfornare, lasciare raffreddare e servire 🤩
Perfetti sopra un cocktail analcolico
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