Salta il contenuto

Isomalto in polvere ( Qualità Premium ) 500g

SKU 5060341117183

Prezzo originale €13,95 - Prezzo originale €13,95
Prezzo originale
€13,95
€13,95 - €13,95
Prezzo attuale €13,95
Da dove viene spedito il mio prodotto?

Tutti i nostri prodotti disponibili vengono spediti dall'Italia o dalla Francia, a seconda del magazzino più vicino a te.

Quanto tempo ci impiegherà ad arrivare il mio prodotto?

Se il prodotto viene ordinato entro le 13.00, verrà spedito lo stesso giorno e consegnato il giorno successivo, ad eccezione delle aree remote

Posso richiedere confezioni più grandi?

Certamente, mandaci un e-mail. Abbiamo sempre grandi quantità di prodotti disponibili.

I vostri prodotti sono adatti ai vegani?

I nostri prodotti sono adatti a vegani, vegetariani, celiaci e privi di OGM, salvo diversa indicazione.

Isomalto (E953)

L'Isomalto è un tipo di alcol zuccherino estratto dallo zucchero, con un apporto calorico di poco superiore a 2 calorie per grammo. È inodore e altamente solubile, con una solubilità di 24 g in 100 g di soluzione, che aumenta con la temperatura. Un grande vantaggio dell’Isomalto è che non assorbe umidità a 25°C con un’umidità relativa dell’85%. La sua igroscopicità è inferiore rispetto ad altri polioli e allo zucchero stesso, garantendo una maggiore stabilità dei prodotti durante la conservazione.

L'Isomalto ha un’elevata resistenza al calore e non fonde prima di 145°C. Inoltre, la sua struttura chimica non subisce alterazioni alle normali temperature di cottura. I prodotti realizzati con Isomalto mantengono il loro pieno aroma e sapore, consentendo di ottenere caramelle dure con gusti delicati e persistenti. A differenza di altri polioli, non produce effetto rinfrescante indesiderato e può essere utilizzato con qualsiasi aroma. È meno dolce dello zucchero (circa 60% della sua dolcezza), ma senza alterarne il gusto naturale.

Caratteristiche e Vantaggi

  • Dolcezza moderata, circa il 60% della dolcezza dello zucchero
  • Solo 2 calorie per grammo
  • Texture e aspetto identici ai prodotti realizzati con zucchero
  • Alta resistenza al calore e all’umidità, senza caramellizzazione
  • Maggiore stabilità dei prodotti durante la conservazione
  • Adatto a Vegani, Non-OGM, Senza Glutine, Non Irradiato, Kosher e Halal

Modalità d’uso

Far bollire 1 kg di Isomalto con ½ litro d’acqua fino a 165°C. Aggiungere coloranti e aromi a 140°C.
Solubilità: 24 g in 100 g di soluzione a 24°C, aumentando con la temperatura.

Conservazione

Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta. Utilizzare entro 6 mesi dall’apertura.

Ingredienti

Isomalto (E953).

Dichiarazione nutrizionale (per 100g)

  • Energia: 990 kJ / 238 kcal
  • Grassi: 0 g
  • Carboidrati: 99 g
    • di cui zuccheri: 0 g
  • Proteine: 0 g
  • Sale: 0,01 g

Etichettatura conforme ai regolamenti UE e UK.

  • Consistant Quality
  • 100% Customer Satisfaction
  • Technical Product Support For All Own Branded Products
  • Safe & Secure Checkout 256 Bit SSL Encription

★★★★★
★★★★★
★★★★★
★★★★★