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Silk Gel
Cos'è il Silk Gel? Special Ingredients Silk Gel è specificatamente studiato per la produzione di gelati e sorbetti. Aggiungendo una piccola quantità di Silk Gel ad una base tradizionale, consentirà la produzione...
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100 g · Silk Gel - Mono e digliceridi degli acidi grassi 100g €9,95 €99,50/kg Disponibile · 24/48 h lavorative
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Ricette con Silk Gel
Cos'è il Silk Gel?
Special Ingredients Silk Gel è specificatamente studiato per la produzione di gelati e sorbetti. Aggiungendo una piccola quantità di Silk Gel ad una base tradizionale, consentirà la produzione di un gelato o un sorbetto setoso, morbido e morbido al palato. Migliorerà anche consistenza e consistenza, rendendo il prodotto finito più facile da servire e conservare. Il Silk Gel è molto facile da usare e può essere facilmente disperso in una base liquida calda. Se si utilizza una base fredda, il gel deve essere prima miscelato con una goccia di acqua calda. Può essere utilizzato anche come emulsionante e miglioratore di consistenza in molti prodotti, come prodotti da forno, panna montata e gelati. Adatto a vegani, vegetariani, ovo-latto-vegetariani, non OGM, senza glutine.