Rezept für Schokoladentrüffel
Kreieren Sie mit diesem einfachen Rezept köstliche Schokoladentrüffel mit Glukosesirup mit besonderen Zutaten.
Schokoladentrüffel
Special Ingredients
6
10 min
10 min
Dessert aus der Molekularküche
Molekularküche
Kreieren Sie mit diesem einfachen Rezept köstliche Schokoladentrüffel mit Glukosesirup mit besonderen Zutaten.
Zutaten
- 90 g Butter
- 50 g Glukosesirup von Special Ingredients
- 30 g feiner Zucker
- 700 g dunkle Schokolade
- 350 g Double Cream
Zubereitung
Butter und Schokolade zusammen im Wasserbad schmelzen.
Glukosesirup, Zucker und Sahne in einem kleinen Topf aufkochen.
Die Sahnemischung langsam mit einem Schneebesen in die Schokolade einrühren.
In eine flache Form gießen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Mit einem warmen Messer in gleich große Würfel schneiden.
Nach Wunsch bestäuben oder mit temperierter Schokolade überziehen.